職人の目により厳選された
山口県の海の幸・山の幸を使った料理
山口県は日本海・瀬戸内海、両方に面していますので旬の海産物をお楽しみいただけます。
その中から選び抜いた食材を一品一品、丹念に力強さがそのまま残るように、
仕上げた桂月ならではの懐石料理です。
夕食
DINNER
スタンダード会席
山海の幸がふんだんに味わえる、料理長が
趣向を凝らした当館スタンダード創作会席
山口県内の著名旅館で料理長を10余年歴任したオーナー料理長が、その経験をもとに作り上げる、
趣向を凝らした創作会席が好評で、料理を楽しみに訪れるリピーターも多数。
5種以上は常に並ぶお造りの盛り合わせをはじめ、日本海・瀬戸内海に面した山口の海の幸はもちろん、アワビやふかひれなどの豪華食材を使った逸品。
目でも楽しめる珍味と驚きが共演する前菜、箸休めにつるっと入る自家製二八蕎麦、そしてA4等級以上を揃えた、九州山口産の和牛のすき焼き（しゃぶしゃぶに変更可）と息つく暇なく和にこだわらない趣向を凝らした品々をご提供いたします。
ぜひおなかを空かせてからお越しください。
夕食は18：00～ / 18：30～のスタートとなります。
朝食
BREAKFAST
出来立てにこだわった、温かい朝ごはんを
ご提供いたします。
お一人お一人用で焚き上げた釜焚きご飯や、巻き立てのだし巻き、焼き魚、山口のお野菜をふんだんに使ったお野菜の炊合せ、熱々のお味噌汁。朝ごはんだからこそ、「出来たて」「温かさ」にこだわった品々をご用意しております。釜焚きご飯も2膳分以上はございますので、栄養満点のおいしい朝ごはんでおなか一杯。一日の始まりに、エネルギーを “しっかりチャージ！”してお出かけくださいませ。
朝食は8：00～ / 8：30～のスタートとなります。
朝食は8：00～ / 8：30～のスタートとなります。